GESTIRE AL MEGLIO BAR E RISTORANTI: A LECCO UN CORSO DI FORMAZIONE DI NOVE ORE PER TITOLARI E GESTORI
LECCO, 14 ottobre 2026 – Tre incontri pomeridiani il 2, 9 e 16 novembre a Palazzo Ghislanzoni. Iscrizioni aperte fino al 23 ottobre, con la possibilità di ottenere un rimborso dell’80% della quota per le imprese in regola con gli Enti Bilaterali
Migliorare la redditività del proprio locale, ottimizzare i costi e valorizzare la qualità del servizio. Sono questi gli obiettivi del corso “Gestisci al meglio il tuo bar o ristorante”, promosso da Cat Unione Lecco, società di formazione e consulenza di Confcommercio Lecco, e rivolto a titolari e gestori di pubblici esercizi.
Il percorso formativo avrà una durata complessiva di nove ore, suddivise in tre appuntamenti pomeridiani in programma lunedì 2, 9 e 16 novembre, dalle 15 alle 18, nelle nuove aule di Palazzo Ghislanzoni, in via Roma 51 a Lecco. Per partecipare è necessario iscriversi entro venerdì 23 ottobre.
L’iniziativa punta a fornire strumenti pratici per affrontare alcune delle principali sfide nella gestione di bar e ristoranti: dal controllo dei costi all’organizzazione del personale, dalla definizione dei prezzi alla costruzione di un’identità riconoscibile sul mercato. L’obiettivo è aiutare gli operatori a migliorare l’efficienza e i margini, senza trascurare la qualità dell’offerta e l’esperienza dei clienti.
Dal controllo dei costi all’immagine del locale
Il programma affronterà innanzitutto il tema dei costi e della gestione del personale, con un approfondimento dedicato all’analisi del costo del lavoro, all’organizzazione dei turni, alla produttività e all’ottimizzazione delle risorse disponibili. Spazio anche agli indicatori utili per misurare e migliorare l’efficienza operativa.
Un secondo ambito riguarderà il ruolo del menù nella redditività dell’attività. I partecipanti potranno approfondire i concetti di food cost e beverage cost, l’analisi dei margini e la definizione di prezzi strategici, con l’obiettivo di progettare un’offerta chiara, sostenibile e profittevole.
Il corso si concentrerà inoltre sull’immagine del locale e sulla percezione del cliente, analizzando l’importanza di mantenere coerenza tra prodotti, servizio e comunicazione. Completerà il percorso il tema dello storytelling, inteso come strumento per costruire un’esperienza distintiva, rafforzare l’identità dell’attività e favorire la fidelizzazione della clientela.
Previsto un rimborso dell’80% della quota
Per le imprese regolarmente iscritte agli Enti Bilaterali del Terziario e del Turismo è previsto un rimborso pari all’80% delle quote versate. Anche i dipendenti che decidessero di iscriversi autonomamente al corso e sostenessero personalmente il costo potranno richiedere direttamente il rimborso.
Per informazioni e iscrizioni, da effettuare entro il 23 ottobre, è possibile contattare l’Ufficio Formazione di Confcommercio Lecco all’indirizzo email formazione@ascom.lecco.it oppure telefonare al numero 0341 356911.
